Minh Tâm Trà

Minh Tâm trà là một trong những sản phẩm chè khô đặc biệt của Hợp tác xã Tuyết Hương do bà con thuộc vùng đất xã Trại Cài, huyện Minh Lập, tỉnh Thái Nguyên trồng và chế biến được nhiều người sử dụng ưa thích bởi sản phẩm này đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng bởi vị thơm ngon rất khác biệt với các loại chè khác

Giới thiệu chung

Đến với Thái Nguyên có lẽ nhiều người biết đến vùng đất Tân Cương, nơi vốn được mệnh danh là đất trồng chè nổi tiếng từ bao đời nay. Ngoài vùng đất Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên còn có xã Minh Lập là vùng đất có thổ nhưỡng, khí hậu tốt rất phù hợp cho việc trồng chè và cho chất chè rất đậm đà khác lạ mà không phải nơi nào cũng có được.

Tại xóm Trại Cài thuộc xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, bà con nơi đây cũng có kinh nghiệm trồng chè từ lâu đời để chế biến làm các sản phẩm chè khô để bán ra thị trường như ở chợ, ở khu vực lân cận theo phương thức truyền thống với quy mô nhỏ lẻ, chưa được khai thác hết tiềm năng sẵn có của vùng.

Nhận thấy tiềm năng phát triển của vùng còn có thể lớn hơn, việc quy hoạch để tiếp tục phát triển trồng cây chè với quy mô lớn và có thể liên kết thành chuỗi sản xuất để tạo ra các sản phẩm trà uống có giá trị kinh tế cao, giúp bà con nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống, cùng với lòng yêu nghề, yêu quê hương, chị Trần Thị Tuyết - một trong những người dân sống tại xóm Trại Cài - đã mạnh dạn xây dựng kế hoạch, kêu gọi các hộ dân trong xóm tham gia vào mô hình hoạt động theo hướng Hợp tác xã và đề xuất với chính quyền cấp chứng nhận theo quy định và đầu tư về trang thiết bị, máy móc nhà xưởng để sản xuất.

Thành lập năm 2012, Ban đầu Hợp tác xã Tuyết Hương tập hợp được 9 thành viên với số vốn điều lệ là 900 triệu đồng. Nhờ có sự quan tâm của chính quyền địa phương, đặc biệt là Liên minh hợp tác xã tỉnh Thái Nguyên đã giúp Hợp tác xã từng bước nhân rộng mô hình sản xuất, nâng số hộ viên tham gia lên thành 13 hộ thành viên và vốn điều lệ tăng lên 1,3 tỷ đồng, sản xuất trên diện tích 15ha đất trồng chè nguyên liệu phục vụ sản xuất. Bên cạnh đó, Hợp tác xã còn được tạo điều kiện tham gia các lớp tập huấn cho bà con xã viên để đảm bảo kỹ thuật chăm sóc canh tác, thu hoạch và sản xuất các sản phẩm từ chè đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy trình Vietgap, đem lại giá trị kinh tế cao cho sản phẩm và từng bước mở rộng thêm thị trường khách hàng.

Hợp tác xã Tuyết Hương đã từng bước khẳng định được uy tín trên thị trường, các sản phẩm đã có tên thương hiệu và được thị trường trong nước đón nhận. Một trong những sản phẩm có chất lượng và đem lại giá trị kinh tế cao cho Hợp tác xã đó là sản phẩm Minh Tâm trà, đã được đánh giá chất lượng đạt tiêu chuẩn 4 sao tại cuộc thi sản phẩm nông nghiệp sạch thuộc Chương trình OCOP tỉnh Thái Nguyên năm 2019.

Đặc điểm sản phẩm

Minh Tâm trà là sản phẩm chè khô được chế biến từ búp lá chè tươi trồng trên vùng đất Sông Cầu và Trại Cài thuộc xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ Thái Nguyên. Sản phẩm Minh Tâm trà có cánh dài, màu xanh đậm đặc trưng của lá chè sau khi sao khô. Khi pha uống, trà có vị chát, đắng nhẹ, sau thưởng trà có vị đậm đà, ngọt hậu nhẹ. Màu nước vàng óng như mật ong và hương thơm mùi cốm, sử dụng đến lần nước thứ 3, thứ 4 mà màu nước vẫn sánh vàng.

Sản phẩm Minh Tâm trà của Hợp tác xã Tuyết Hương

Thị trường tiêu thụ

Trước đòi hỏi ngày càng cao của thị trường người tiêu dùng, các sản phẩm trà của Hợp tác xã Tuyết Hương đã từng bước cải thiện từ quy trình sản xuất tới các khâu đóng gói, nhãn mác phù hợp tiêu chuẩn, chất lượng và bắt mắt, đáp ứng thị hiếu người sử dụng. Trong những năm qua sản phẩm trà của Hợp tác xã đã được tiêu thụ tại các tỉnh, thành phố như Thái Nguyên, Hà Nội, Hải Dương, Quảng Ninh, Tp.Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Bến Tre, Tiền Giang, Trà Vinh, Kiên Giang, Đồng Tháp, Lâm Đồng... Tại Hà Nội, sản phẩm Minh Tâm trà đã được một số đơn vị đón nhận, sử dụng trong hội nghị lớn và được lựa chọn làm sản phẩm quà tặng tại Hội nghị APEC 2017.

Hoạt động sản xuất

Để có được những sản phẩm chè ngon đảm bảo được tiêu chuẩn chất lượng như cánh chè dài không bị gẫy vụn, mùi hương thơm ngon, nước uống đậm vị, màu sánh đẹp, người làm chè đã phải công phu, tỉ mẩn cả một quá trình từ khâu trồng, thu hái đến chế biến thành các sản phẩm để đến với người sử dụng.

Theo chia sẻ của chị Trần Thị Tuyết, Giám đốc Hợp tác xã Tuyết Hương cho biết, trồng chè không khó nhưng cũng tương đối kỳ công và tỉ mẩn. Từ khi trồng tới kỳ thu hoạch, chè phải được chăm sóc kỹ lưỡng để tránh sâu bệnh, khi thu hoạch hái vào ngày nắng, tránh những ngày mưa để giữ được vị ngon đậm đà của lá, không bị nhạt bởi nước mưa. Thời điểm thu hái tốt nhất là từ 8h sáng đến trước 4 giờ chiều vì trong khoảng thời gian đó búp chè không bị ướt sương, đảm bảo khô lá, thuận lợi cho quá trình sao chè. Khi hái chè phải lựa chọn các ngọn có một tôm hai lá để lấy cái tinh túy nhất của cây chè, gọi là các búp chè và được đem về phơi cho ráo hơi sương trong vòng 2 đến 3 tiếng sau đó cho vào sao sấy luôn để đảm bảo thành phẩm có giá trị cao và ngon nhất khi pha uống.

Tại xã Minh Lập, hiện nay có trên khoảng 90% số hộ trồng chè, cả xã có hơn 400ha chè kinh doanh. Người dân chủ yếu canh tác trên các vùng đất bãi, xen đất đồi vừa tiết kiệm được đất trống mà vẫn đảm bảo năng suất thu hoạch phục vụ sản xuất vì giống chè mới rất phù hợp với thổ nhưỡng của vùng đất trung du. Mỗi năm vùng chè Trại Cài đã cung cấp khoảng 700 tấn chè búp khô ra thị trường. Riêng Hợp tác xã Tuyết Hương mỗi năm đã tiêu thụ và sản xuất trên 150 tấn búp chè tươi sạch theo tiêu chuẩn Vietgap, các sản phẩm chè được bán rộng rãi trên khắp các thị trường trong cả nước. Trung bình mỗi kg chè bán ra thị trường là 200-250 nghìn đồng. Doanh số thu được từ sản phẩm Minh Tâm trà năm 2019 đạt 834 triệu đồng, dự tính đến năm 2024 sẽ đạt sản lượng 6.157 sản phẩm và đạt doanh số 1,85 tỷ đồng/năm. Những kết quả đã đạt được là thành quả xứng đáng với những tâm huyết và đam mê với nghề trồng và chế biến chè của bà con xóm Trại Cài nói chung và của Hợp tác xã Tuyết Hương nói riêng.

Nguồn: VITIC tổng hợp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”