Trà quýt hoi

Sản phẩm trà quýt hoi đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nên được nhiều người tin dùng. Sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, là sản phẩm du khách lựa chọn mua về làm quà khi đến du lịch Pù Luông. Trong thời gian tới, huyện Bá Thước sẽ tạo ra nhiều sản phẩm đặc trưng từ cây quýt để phục vụ phát triển du lịch gắn với khu bảo tồn thiên thiên Pù Luông.

Giới thiệu sản phẩm

Tại huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa, quýt hôi (hay còn gọi là quýt hoi) tuy mang tên như vậy nhưng giống quýt này lại có một mùi thơm đặc trưng. Mặc dù hình dáng bên ngoài của quýt hôi không được bắt mắt, với màu vàng cam và có nhiều vết nám nhưng quýt hôi lại có vị ngọt thanh, thơm mát. Vỏ quýt tuy không đẹp nhưng được sử dụng để trị bệnh ho, còn lá làm nguyên liệu cho một số món ăn có vị thơm đặc trưng. Vì vậy quýt hôi được xem là loại cây đặc sản của huyện Bá Thước, trong đó “Trà quýt hoi” là sản phẩm thế mạnh của huyện.

Đặc điểm sản phẩm trà quýt hoi

Với đặc điểm quả nhỏ, có hương thơm đặc trưng, ăn vào thấy đậm lưỡi, mát họng, thông mũi, nên quýt rừng được nhiều người ưa chuộng. Nhận biết đây là loại dược liệu quý nên người dân thường dùng vỏ quýt làm trà uống chữa bệnh ho, lá quýt được dùng chế biến các món ăn dân tộc Thái, nhờ trồng loài cây này nhiều hộ dân đã có thêm thu nhập, ổn định đời sống.

Công ty TNHH Puluong Cuisine đã cho ra đời 3 loại sản phẩm từ quả quýt là: trà quýt hoi, siro, dung dịch tẩy rửa. Trong đó, sản phẩm trà quýt hoi được làm từ vỏ quýt tự nhiên sấy khô, không sử dụng chất bảo quản hay bất kỳ chất phụ gia nào, mang lại sự tín nhiệm từ người tiêu dùng tại huyện Bá Thước nói riêng, tỉnh Thanh Hóa nói chung.

Sản phẩm Trà quýt hoi của huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa

Hoạt động sản xuất trà quýt hoi

Cây quýt hôi thường cho quả từ tháng 11 âm lịch đến tháng 1 năm sau. Trước kia, khi thu hoạch quýt, các hộ dân đều phải mang ra chợ bán, rất vất vả mà giá lại không cao. Nhưng từ khi có Công ty TNHH Puluong Cuisine đến thu mua. việc bán quýt của các hộ dân đã thuận lợi hơn rất nhiều. Theo thống kê trung bình, 1ha quýt thu hoạch bình quân 6 tấn/năm, cho thu nhập 80 - 90 triệu đồng/ha/năm. Đáng chú ý, có một số vườn quýt sản lượng trên 10 tấn/năm, cho thu nhập khoảng 150 - 180 triệu đồng/ha/năm, mang lại thu nhập cho người dân.

Công đoạn chế biến trà quýt hoi cũng trải qua các bước: quýt sau khi thu mua về được rửa qua nước sạch, để ráo nước và tách vỏ. Sau đó vỏ quýt sẽ được sấy khô, đưa vào máy cắt sợi và tiếp tục đưa vào sấy ở nhiệt độ thấp một lần nữa để cho ra thành phẩm trà quýt hoi. Khi trà đạt tiêu chuẩn phải giữ được màu sắc, tinh dầu và hương vị đặc trưng. Múi quýt cũng sẽ được chế biến thành siro, phụ phẩm còn lại của múi quýt được dùng làm chất tẩy rửa.

Trà quýt hoi đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh. Với những hiệu quả từ trà quýt hoi, cũng như các sản phẩm chế biến từ quýt của Công ty TNHH Puluong Cuisine được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh Thanh Hóa và những tỉnh lân cận biết đến.

Khả năng cung ứng và thị trường tiêu thụ trà quýt hoi

Sản phẩm “Trà quýt hoi” được làm từ 100% vỏ quả quýt tự nhiên, sấy khô bảo đảm quy trình, không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia… Múi quýt được vắt lấy nước cốt, sên cùng vỏ quýt, gừng ré, đường phèn, siro được đóng hộp theo quy trình khép kín. Siro được pha với mật ong tạo thành một loại đồ uống thơm ngon, bổ sung nhiều vitamin C.

Hiện huyện Bá Thước đã trồng được 13 ha quýt hôi, đây là giống quýt hôi bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nên được nhiều người tin dùng. Công ty TNHH PuLuong Cuisine thu mua quýt hôi của các hộ dân để làm nguyên liệu, sản xuất “Trà quýt hoi”, cung cấp cho thị trường trong tỉnh Thanh Hóa và các tỉnh lân cận, khách du lịch mua về làm quà khi đến Pù Luông.

Các chính sách ưu đãi đối với sản phẩm trà quýt hoi

Hyện Bá Thước đã ban hành kế hoạch phát triển sản phẩm nông nghiệp có lợi thế của huyện giai đoạn 2021 - 2025. Theo đó, huyện đã tập trung phát triển khoảng 400 ha cây ăn quả như cam, bưởi, quýt hôi, tập trung trồng tại các xã như Lũng Cao, Lương Nội, Điền Quang. Trong đó, diện tích cây quýt hôi khoảng 50 ha, được huyện Bá Thước xây dựng thành sản phẩm OCOP, trồng tại các xã Thành Sơn, Thành Lâm, Ban Công, Cổ Lũng, Lũng Niêm. Cây quýt hôi Bá Thước đã được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý cùng với sản phẩm trà quýt hoi đã đạt 3 sao OCOP.

Bên cạnh đó, cùng với các chương trình hỗ trợ, phục tráng, nhân giống, huyện Bá Thước đã và đang tích cực thực hiện bảo tồn nguồn gen, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào việc chọn tạo và sản xuất giống cây quýt hôi đạt chất lượng và đưa cây quýt hôi vào phát triển trong các hộ gia đình nhằm mở rộng cả quy mô diện tích và chất lượng sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người dân. Đồng thời, tạo ra nhiều sản phẩm đặc trưng từ cây quýt hôi để phục vụ phát triển du lịch gắn với Khu bảo tồn thiên thiên Pù Luông.

Hồng Thanh

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”