Chè Shan Khau Mút

Chè Shan Khau Mút là sản phẩm đặc trưng của Hợp tác xã Đồng Tiến, tỉnh Tuyên Quang. Đây là sản phẩm có tiềm năng, thế mạnh để phát triển thành hàng hoá chất lượng cao. Sản phẩm chè Shan Khau Mút đã được chứng nhận OCOP 3 sao, được người tiêu dùng ưa chuộng và xuất khẩu tới các thị trường như Đài Loan, châu Âu…

Giới thiệu sản phẩm

Xã Thổ Bình, huyện Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang được thiên nhiên ưu đãi không chỉ là địa danh được biết đến như khí hậu ôn hòa, thời tiết thuận lợi mát mẻ, nhiều cảnh vật nên thơ cùng núi non hùng vĩ, mà còn nổi tiếng với đặc sản chè Shan Khau Mút – sản phẩm đang khẳng định được thương hiệu trên thị trường, mang lại hiệu quả kinh tế, trở thành sản phẩm du lịch nổi trội của tỉnh Tuyên Quang.

Chè Shan Khau Mút là loại chè cực sạch bởi được trồng trên những dãy núi sương giăng mây phủ, bà con không sử dụng bất cứ loại thuốc bảo vệ thực vật nào, được thu hái bằng phương pháp thủ công. Điểm ấn tượng của chè Shan Khau Mút cổ thụ đó là chè có hương vị rất đặc trưng, nước chè khá trong, mùi thơm dịu nhẹ, thoang thoảng, sau khi thưởng thức có vị ngọt sâu.

Người dân thu hái chè

Hoạt động sản xuất  và tiêu thụ chè Shan Khau Mút

Vụ thu hoạch chè Shan Khau Mút đầu tiên trong năm thường bắt đầu từ tháng 2. Mặc dù đây không phải là vụ chè cho năng suất cao nhất trong năm nhưng lại là lúc cây chè cho chất lượng ngon nhất. Với thuận lợi được thiên nhiên ưu đãi là quanh năm mát mẻ, có sương phủ bao quanh nên búp chè có hương thơm đặc biệt. Tháng 5 và tháng 6 hàng năm là thời điểm cây chè Shan Khau Mút cho năng suất cao nhất, bởi đây là giai đoạn thời tiết nắng ấm, rất thuận lợi cho cây chè phát triển.

Chè Khau Mút xã Thổ Bình, huyện Lâm Bình hoàn toàn được phát triển tự nhiên, cây chè được nuôi dưỡng bởi sự phì nhiêu của đất rừng nơi đây, người dân hái chè về sao bằng phương pháp thủ công. Cách lấy chè của đồng bào nơi đây có điều đặc biệt là phải trèo, đứng trên cây để thu hoạch chè, với những cây chè cổ thụ có tuổi đời khoảng 200 năm.

Búp chè sau khi được hái về sẽ được sao qua, hong dưới nắng và sương đêm một ngày một đêm để cho thấm hết những tinh túy của trời đất rồi mới đem đi sao lần 2, sau đó được vò kỹ và sao lần 3 cho khô hẳn. Sản phẩm chè Shan Khau Mút đã đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe nhất về quy trình sản xuất, về an toàn thực phẩm, về sở hữu trí tuệ, về đăng ký tem, nhãn, về mã vạch truy xuất nguồn gốc… Sản phẩm chè Shan Khau Mút của HTX Đồng Tiến đã chứng nhận OCOP 3 sao. Hiện nay, sản phẩm đã liên kết tiêu thụ ở gần 10 cơ sở kinh doanh, giới thiệu sản phẩm trong và ngoài tỉnh Tuyên Quang và đã được xuất khẩu tới các thị trường như Đài Loan, châu Âu… Ngoài việc xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài, tỉnh Tuyên Quang cũng hướng đến các sản phẩm chè Shan Khau Mút đưa vào các chuỗi siêu thị lớn trong nước.

Sản phẩm Chè Shan Khau Mút của Hợp tác xã Đồng Tiến

Hướng phát triển đối với sản phẩm chè Khau Mút xã Thổ Bình, huyện Lâm Bình, Tuyên Quang trong thời gian tới

Trong thời gian tới, để nâng cao giá trị vùng chè Shan Khau Mút xã Thổ Bình, huyện Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang đã có định hướng sản xuất, chế biến chè gắn với phát triển du lịch sinh thái, khám phá, du lịch trải nghiệm… tại vùng chè Shan cổ thụ của đồng bào nơi đây. Chính quyền sẽ quản lý chặt chẽ việc sử dụng vật tư đầu vào trong vùng nguyên liệu như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, tiếp tục đầu tư vào các khâu trồng mới, chăm sóc, thu hoạch, đầu tư thâm canh và cải tạo những vùng chè xuống cấp, đẩy mạnh hỗ trợ xúc tiến thương mại…; Đồng thời rà soát, sắp xếp lại các HTX và các cơ sở chế biến để quản lý, vận động bà con đồng bào nơi đây tiếp tục chăm sóc chè Shan Khau Mút theo hướng an toàn, hữu cơ, cũng như chế biến chè để đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật nhằm nâng cao giá trị sản phẩm chè Shan Khau Mút hơn nữa, hướng tới mở rộng thị trường, đẩy mạnh xuất khẩu.

Hương Giang

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”