Dầu phụng nguyên chất Đất Quảng

Sản phẩm dầu phụng Đất Quảng của HTX Điện Quang, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam được sản xuất từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn sạch, không sử dụng chất phụ gia, quy trình sản xuất khắt khe. Sản phẩm dầu phụng Đất Quảng đã được Hội Nông dân Việt Nam công nhận sản phẩm tiêu biểu năm 2017, cấp giấy chứng nhận các sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu thị xã Điện Bàn năm 2018 và là sản phẩm OCOP được xếp hạng 3 sao.

Sản phẩm dầu phụng Đất Quảng của HTX Nông nghiệp Điện Quang – sản phẩm OCOP tiêu biểu của thị xã Điện Bàn

Năm 2016, Hợp tác xã Nông nghiệp Điện Quang (HTX Điện Quang) đã xây dựng cơ sở sản xuất dầu phụng mang nhãn hiệu “Dầu phụng Đất Quảng” với mục đích tạo ra sản phẩm sạch, bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng và hướng đến xây dựng chiến lược kinh doanh liên kết với nông dân bao tiêu sản phẩm.

Quy trình sản xuất dầu phụng rất khắt khe và việc tuyển lựa nguyên liệu được tuân thủ nghiêm ngặt. Theo đó, đậu phụng sau khi thu hoạch được phơi khô và sàng lọc để loại bỏ các hạt bị hư hỏng, sau đó đưa vào máy để bóc lấy nhân. Khi đậu được sàng lọc, nhân được xay mịn thành bột và hong (hay gọi là hấp cách thủy) khoảng một tiếng đồng hồ đối với một mẻ đậu phụng khoảng một tạ. Đậu phụng đã hong sẽ được đem đóng thành gói nhỏ rồi đưa vào bộng ép đứng thủy lực. Dầu phụng sau khi được ép sẽ được xử lý qua một dây chuyền lắng lọc khép kín và được đóng chai. Với quy trình sản xuất như vậy, cứ một tạ đậu phụng sau khi bóc vỏ sau khi qua các công đoạn xử lý và đem ép sẽ cho ra hơn 36 lít dầu phụng nguyên chất.

Đây được đánh giá là sản phẩm mang giá trị tinh hoa của Quảng Nam, mang đậm chất quê vừa ngon lại vừa không có chất bảo quản nên có thể để cả năm cũng không đổi màu, không lắng cặn, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Vì vậy, tuy mới ra đời chưa được 3 năm, nhưng sản phẩm dầu phụng Đất Quảng rất được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.

Tháng 8/2018, sản phẩm dầu phụng thương hiệu “Đất Quảng” của HTX Điện Quang đã được UBND thị xã Điện Bàn quyết định cấp giấy chứng nhận các sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu thị xã Điện Bàn năm 2018.

Bên cạnh đó, dầu phụng Đất Quảng được UBND tỉnh Quảng Nam quyết định kết quả đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP lần thứ I - năm 2018 thuộc đề án “Mỗi xã một sản phẩm” đạt 3 sao của tỉnh Quảng Nam. Ngoài ra, sản phẩm dầu phụng Đất Quảng đã được Hội Nông dân Việt Nam công nhận sản phẩm tiêu biểu năm 2017.

Số lượng dầu sản xuất và tiêu thụ của HTX Điện Quang từ khi thành lập đến nay đạt trên 12.000 lít, riêng 9 tháng đầu năm 2019 đạt 3.800 lít. Hiện sản phẩm dầu phụng Đất Quảng của HTX Điện Quang đã có mặt tại hệ thống Co.opMart Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam và các siêu thị ở thành phố Đà Nẵng, Nha Trang, TP. Hồ Chí Minh, TP. Hội An, cửa hàng Mini Mark Phúc Thiện tại Điện Thắng Trung, Điện Bàn và một số cửa hàng tạp hóa tại khu dân cư. Bên cạnh đó, công ty Việt Thiên Ngân  và công ty An Phú Farm tại Đà Nẵng còn cam kết hỗ trợ đưa sản phẩm dầu sạch vào siêu thị, trường học, bếp ăn tập thể các cơ quan, đơn vị.

Những khó khăn trong hoạt động sản xuất, tiêu thụ sản phẩm dầu phụng của HTX Điện Quang và định hướng phát triển thời gian tới

Mặc dù sản phẩm dầu phụng Đất Quảng của HTX Điện Quang đã được gắn 3 sao, tuy nhiên, trong thời gian tới, để có thể giữ vững vị trí này và nâng hạng sao, HTX Điện Quang vẫn phải đối mặt với những khó khăn cơ bản trong việc đẩy mạnh tiêu thụ, quảng bá. Hiện giá bán lẻ sản phẩm vẫn cao so với các loại dầu khác trên thị trường, gây khó khăn trong việc cạnh tranh; việc hỗ trợ thông tin tuyên truyền quảng bá sản phẩm OCOP trên thông tin đại chúng, phát thanh truyền hình chưa thực sự được quan tâm do vậy người tiêu dùng thiếu thông tin về sản phẩm OCOP nói chung và sản phẩm dầu phụng nói riêng...

Do đó, để sản phẩm OCOP chiếm lĩnh thị trường trong và ngoài nước cần có sự vào cuộc của các cấp, các ngành mới có thể phát triển sản xuất kinh doanh ngày càng bền vững hiệu quả.

Để tiếp cận thị trường, phát huy giá trị của thương hiệu, đưa sản phẩm dầu phụng Đất Quảng trở thành sản phẩm chủ lực của HTX Điện Quang trong thời gian tới, năm 2019-2020, HTX được UBND thị xã Điện Bàn giao làm chủ dự án sản xuất dầu phụng theo chuỗi giá trị, liên kết sản xuất 19,5ha, có 133 hộ nông dân tham gia, chế biến dự kiến năm 2019 là 9.500 lít dầu phụng. Những năm sau sẽ tăng tiếp theo nhu cầu của người tiêu dùng; năm 2020 nâng lên 60ha đảm bảo nguồn nguyên liệu an toàn vệ sinh thực phẩm đưa vào chế biến để có sản phẩm chất lượng phục vụ người tiêu dùng.

Có thể nói, dầu phụng Đất Quảng không những đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm đặc sản, truyền thống, chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… mà còn góp phần quan trọng trong tái cơ cấu ngành nông nghiệp của xã Điện Quang.

Nguồn: VITIC tổng hợp