Gạo Ngọc Mầm

 Gạo Ngọc Mầm là sản phẩm được kết tinh từ giống lúa ST24 có nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng trên vùng đất chọn lọc, màu mỡ của Hà Tĩnh. Giống gạo này đã cho ra kết quả khá khả quan bởi chất lượng gạo ngon làm nức lòng người sử dụng. Ai đã từng ăn gạo Ngọc Mầm Hà Tĩnh thì không thể quên được nét riêng, đặc trưng của giống gạo ngon này.

Giới thiệu chung

Thạch Hà là nơi được coi là vựa lúa Ngọc Mầm của tỉnh Hà Tĩnh, nơi đây bà con nông dân chuyên canh tác các giống lúa chất lượng cao như J02, Bắc hương 9, ST24. Trong đó, có giống lúa ST24 là giống lúa có chất lượng thơm ngon nhất. Trong những năm trở lại đây bà con tập trung canh tác nhiều mà vẫn chưa đủ để cung ứng ra nhiều thị trường trong nước và nước ngoài.

Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh là doanh nghiệp điển hình của tỉnh Hà Tĩnh triển khai phương thức liên kết sản xuất với bà con nông dân từ khâu trồng đến khi thu hoạch, chế biến và cung cấp ra thị trường như: cung cấp giống lúa, phân bón, thiết bị máy móc gặt và nhà xưởng. Sự liên kết này đã giúp cho bà con nông dân có được đầu ra ổn định, không phải lo bị ép giá hay bảo quản sản phẩm nếu như chưa bán được lúa, vừa giảm được công gặt và vận chuyển khi lúa vào vụ mùa vì có sự hỗ trợ kịp thời của doanh nghiệp.

Gạo Ngọc Mầm là loại gạo được lựa chọn từ giống lúa ST24 có nguồn gốc từ Nhật Bản được Việt Nam nhập về trong những năm gần đây và trồng thử nghiệm ở một số tỉnh trong cả nước. Tuy nhiên, tại vùng đất Hà Tĩnh sản phẩm gạo Ngọc Mầm được đánh giá có chất lượng ngon nhất và nổi tiếng với sản phẩm này. Giống lúa tốt lại được canh tác trên những vùng đất có giàu dinh dưỡng và độ màu mỡ cao của một số địa phương nên đem lại kết quả cao.

Thông thường gạo Ngọc Mầm được chọn lọc từ các hạt giống tốt, loại bỏ các hạt lép và tách vỏ trấu, sau đó được đem sấy khô, còn nguyên phôi, đem ủ mầm trong điều kiện thời tiết, nhiệt độ thích hợp. Trong quá trình lên mầm, gạo tạo ra được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người sử dụng vì được bổ sung các loại vitamin E, PP, B1, B6, Magiê…, đặc biệt là chất GABA chống độc cho thân nên cây lúa cho năng suất hạt cao. Đây là giống lúa phát triển tốt vào mùa Xuân, có khả năng chống chịu rét tốt và ít sâu bệnh. Thời gian tăng trưởng và phát triển từ khi cấy đến thu hoạch khoảng 120 - 125 ngày. Khi đến mùa vụ, bà con nông dân gặt hái theo quy trình và áp dụng thiết bị máy móc hiện đại nên rút ngắn được thời gian gặt, được bảo quản sạch sẽ nhờ có hệ thống sân phơi và kho chứa đủ điều kiện bảo quản tốt nên hạn chế được ẩm mốc, đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng, vitamin vốn có trong mỗi hạt gạo.

Sau ba năm thử nghiệm mô hình liên kết này, Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh đã cho ra các sản phẩm gạo Ngọc Mầm để cung ứng ra thị trường và được nhiều người tiêu dùng trong tỉnh và ngoài tỉnh đón nhận. Tại cuộc thi bình chọn sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo tiêu chuẩn OCOP năm 2019 của tỉnh Hà Tĩnh, gạo Ngọc Mầm được đánh giá đạt tiêu chuẩn 4 sao. Đây là kết quả đáng ghi nhận, làm động lực để bà con nông dân phát triển canh tác cây lúa đem lại hiệu quả năng suất cao, mặt khác, cung ứng nguồn thóc nguyên liệu ổn định cho doanh nghiệp phục vụ công tác sản xuất, kinh doanh.

Đặc điểm và chất lượng của sản phẩm

Gạo Ngọc Mầm Hà Tĩnh được sản xuất từ giống lúa đặc sản, thuần chủng, chọn lọc. Là loại gạo sạch và an toàn cho sức khỏe cho người sử dụng bởi nó được canh tác và sản xuất theo dây chuyền khép kín, nghiêm ngặt đảm bảo các tiêu chuẩn quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP như không dùng hóa chất tẩy trắng, tạo mùi, không có dư lượng thuốc trừ sâu, không dư hàm lượng phân bón hóa học, kim loại nặng trong gạo. Khi nấu sẽ cho cơm dẻo, hương thơm tự nhiên và vị ngọt đậm đà để đến khi nguội ăn vẫn có độ mềm dẻo, được xếp vào danh sách loại gạo ngon top 3 trên thế giới. Hiện nay, trên thị trường sản phẩm có giá dao động từ 25.000 đến 30.000 đ/kg gạo.

Các sản phẩm Gạo Ngọc Mầm của Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh

Hoạt động sản xuất và thị trường tiêu thụ

Tại tỉnh Hà Tĩnh hiện nay có các xã Thạch Hà, Cẩm Xuyên, thị xã Hồng Lĩnh canh tác khoảng 700 ha lúa, đây là những địa phương chuyên canh vùng nguyên liệu mang tính ổn định, bà con nông dân sản xuất theo hình thức liên kết giữa người nông dân với địa phương và doanh nghiệp dựa trên áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp, thiết bị máy móc công nghệ để nâng cao năng suất, chất lượng theo đúng tiêu chuẩn HACCP. Đây là cách làm mới, đem lại rất nhiều hiệu quả cho người nông dân nói riêng cũng như đẩy mạnh được giá trị sản lượng sản phẩm đặc trưng của cả tỉnh nói chung.

Theo thống kê hàng năm, Công ty đã thu mua đến 500 tấn lúa tươi tại chân ruộng khi vụ mùa đến. Lúa được thu mua về, Công ty thực hiện các quy trình chế biến sâu và khép kín tại nhà máy thông qua hệ thống các thiết bị như máy bóc vỏ trấu, xát trắng, đánh bóng và lọc sạn có công suất đến 20.000 tấn/năm. Sau các công đoạn trên sẽ sử dụng máy tách màu hạt gạo tự động nhằm loại bỏ những hạt gạo kém chất lượng, dùng cân điện tử tự động để phục vụ cho công tác đóng gói bao bì sản phẩm. Tất cả các sản phẩm gạo Ngọc Mầm đều sử dụng bao PA/PE giúp cho việc bảo quản gạo an toàn và rất tiện khi sử dụng. Để đảm bảo công tác xuất khẩu, ngoài việc thu mua lúa tươi, Công ty vẫn tiến hành thu mua cả lúa khô dự trữ tại kho khoảng 450 tấn để phục vụ sản xuất.

Năm 2018, Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh đã xây dựng được thương hiệu, nhãn hiệu sản phẩm. Các sản phẩm gạo Ngọc Mầm của Công ty đã đến được đưa ra thị trường, đến với tay người tiêu dùng trong tỉnh và các tỉnh lân cận trong nước. Đặc biệt, Bộ Công Thương đã cấp giấy phép cho Công ty xuất khẩu gạo sang tất cả các nước trên thế giới. Sản phẩm gạo Ngọc Mầm Hà Tĩnh đã được xuất khẩu sang một số nước bạn như Lào và một số nước trong khu vực.

Định hướng phát triển nhằm nâng cao giá trị sản lượng và tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm

Nhằm đảm bảo sản lượng đầu ra ổn định cung ứng cho thị trường nội địa và xuất khẩu ra thị trường nước ngoài, Công ty đã để xuất với các đơn vị chức năng của địa phương triển khai mở rộng diện tích canh tác trên một số địa bàn có lợi thế phát triển cây lúa giống mới này. Kế hoạch triển khai trong vòng 5 năm tới Công ty TNHHMTV KC Hà Tĩnh sẽ xây dựng ổn định vùng nguyên liệu với diện tích 2.000 ha, tiếp tục liên kết với bà con sản xuất khép kính và bao tiêu cho chuỗi giá trị đạt 15.000 tấn gạo chất lượng cao.

Bên cạnh đó, Công ty tiếp tục áp dụng chính sách hỗ trợ người nông dân như cung ứng giống, hỗ trợ kỹ thuật và bao tiêu thu mua 100% sản phẩm sau thu hoạch với giá ưu đãi cho người nông dân. Bên cạnh đó, xây dựng và hoàn thiện hệ thống nhà xưởng sản xuất kho dự trữ nguyên liệu và các sản phẩm thành phẩm trước khi xuất khẩu với diện tích 20.000 m² để phục vụ công tác chế biến sản xuất. Mục tiêu hướng tới sẽ phát triển mở rộng hơn các sản phẩm chế biến từ gạo như: Bộ sữa gạo, Cám gạo làm đẹp, Bún miến khô, Cốm… nhằm nâng cao giá trị sản lượng và đẩy mạnh phát triển kinh tế, xã hội của địa phương. Trong thời gian tới, Công ty sẽ xây dựng các kế hoạch, chiến lược mới để kiến nghị với các cơ quan quản lý từ cấp địa phương và Trung ương có những chính sách hỗ trợ đối với hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm nhằm mở rộng thị trường khách hàng, đẩy mạnh sản lượng xuất khẩu hàng nông sản có giá trị cao của địa phương.

Nguồn: VITIC tổng hợp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”