Rượu Bâu Bằng Cả

Giới thiệu chung

Rượu Bâu Bằng Cả là loại rượu truyền thống có từ lâu đời của người Dao Thanh Y sống ở xã Bằng Cả, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh. Rượu Bâu Bằng Cả là sản phẩm OCOP 4 sao của huyện Hoành Bồ do Công ty Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả sản xuất.

Men rượu là yếu tố quan trọng nhất để làm nên điểm đặc biệt, đặc trưng cho loại rượu này. Người dân xã Bằng Cả dùng một số loại lá cây rừng, luộc lên lấy nước cốt rồi trộn với bột gạo, ủ làm men. Rượu Bâu nhiều năm trở lại đây đã trở thành sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân xã Bằng Cả.  

Huyện Hoành Bồ đã hỗ trợ xã triển khai một số công tác trong việc xây dựng thương hiệu cho loại nông sản này, như thành lập công ty cổ phần chuyên sản xuất, kinh doanh rượu Bâu trên địa bàn xã; xây dựng quy trình chuẩn để chế biến rượu Bâu; quảng bá chất lượng sản phẩm trên các phương tiện thông tin đại chúng và xúc tiến thương mại...

Công ty Cổ phần Phát triển sản phẩm truyền thống Bằng Cả có 100% cổ đông là người dân tộc Dao huyện Hoành Bồ. Công ty được thành lập từ năm 2014 với 33 cổ đông, cùng số vốn góp ban đầu là 300 triệu đồng. Ban lãnh đạo công ty đã được đào tạo, tập huấn nâng cao kiến thức trình độ quản trị, chuẩn hóa quy trình sản xuất rượu Bâu.

 Đặc điểm sản phẩm:

Rượu Bâu có nhiều lợi thế và ưu điểm vượt trội do là sản phẩm đặc sắc của địa phương. Rượu Bâu men lá có màu vàng trong vắt, vị chua, ngọt thanh, mùi thơm của gạo nếp là thứ đồ uống đặc sản của đồng bào dân tộc Dao Thanh Y. Rượu có độ cồn cao (khoảng 10-13%) nhưng lại có vị ngọt, người dân xã Bằng Cả gọi rượu Bâu là “rượu vang gạo”.

Rượu Bâu của Công ty Cổ phần Phát triển sản phẩm truyền thống Bằng Cả là một sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cho mọi người, uống rượu Bâu Bằng Cả giúp nâng cao thể trạng, tốt cho đường tiêu hóa, đặc biệt là có tác dụng bổ máu, làm đẹp da cho phụ nữ.

Rượu Bâu men lá, sản phẩm của Cổ phần Phát triển các sản phẩm truyền thống xã Bằng Cả

Hoạt động sản xuất:

Rượu Bâu nhiều năm trở lại đây đã trở thành sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân xã Bằng Cả. Trên địa bàn xã có trên 10 hộ chuyên sản xuất và kinh doanh rượu Bâu quy mô lớn, với năng suất đạt từ 1.000 - 2.000 lít/hộ/năm.

Việc xây dựng thương hiệu nông sản cho rượu Bâu Bằng Cả giúp người dân ở xã Bằng Cả, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh có thêm ngành nghề sản xuất, tạo thêm công ăn việc làm và tăng thu nhập cho người dân, góp phần xây dựng nông thôn mới trên địa bàn.

Thị trường tiêu thụ:

Sản phẩm rượu Bâu được đóng chai theo tiêu chuẩn, nhãn mác bao bì cứng cáp và đẹp mắt. Rượu Bâu được tiêu thụ trong các dịp lễ tết, ngày kỷ niệm, các dịp hội hè, đình đám và cả những sự kiện trọng đại của gia đình người dân nơi đây. Sản phẩm không chỉ tiêu thụ mạnh tại trường trong huyện mà còn được đón nhận tích cực tại các thị trường trong và ngoài tỉnh.

Nguồn: VITIC tổng hợp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”