Rượu Ba Kích Ba Chẽ

Rượu Ba Kích Ba Chẽ là một sản phẩm OCOP của huyện Ba Chẽ được xếp hạng 4 sao, do HTX kinh doanh dịch vụ lâm sản ngoài gỗ Ba Chẽ sản xuất. Nhờ ưu thế vượt trội như ôn thận, chữa đau lưng mỏi gối, tốt cho trí não, tăng cường thể lực... nên rượu Ba Kích Ba Chẽ được tiêu thụ rộng rãi khắp các tỉnh, thành trong cả nước...

Giới thiệu chung

Rượu Ba Kích là sản phẩm OCOP của Tỉnh Quảng Ninh đã được Viện Công nghệ thực phẩm chứng nhận đạt các tiêu chuẩn, được cấp mã số, mã vạch, thiết kế bao bì, nhãn mác, xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu hàng hóa. Rượu Ba kích được đóng chai chất lượng cao, được khách hàng tín nhiệm trong những năm qua.

Rượu Ba kích không chỉ là sản phẩm chủ lực của huyện Ba Chẽ mà đã được tỉnh Quảng Ninh đăng ký là sản phẩm OCOP cấp quốc gia.

Đặc điểm sản phẩm

Rượu Ba Kích Ba Chẽ của Hợp tác xã kinh doanh dịch vụ lâm sản ngoài gỗ Ba Chẽ là rượu ngâm truyền thống. Những củ Ba Kích tươi - đặc sản của vùng Ba Chẽ, Quảng Ninh được thu lượm, rửa sạch, bỏ lõi, ngâm cùng với một số dược liệu quý trong rượu chất lượng cao. Khi rượu ngấm mùi thơm ngậy của hương liệu thì đem đi lọc, ủ trong kho lạnh để mang lại vị êm dịu, hài hòa trước khi đóng chai. Rượu uống mùi thơm ngon, rõ ra vị thuốc, hơi ngọt ngọt, uống không đau đầu.

Sản phẩm rượu Ba Kích Ba Chẽ của HTX kinh doanh dịch vụ lâm sản ngoài gỗ Ba Chẽ

Hoạt động sản xuất

Năm 2014, Hợp tác xã kinh doanh dịch vụ lâm sản ngoài gỗ Ba Chẽ ra đời và nhờ việc huyện Ba Chẽ tập trung phát triển các sản phẩm truyền thống đăng ký thương hiệu mỗi xã, phường một sản phẩm (OCOP) đã tạo thuận lợi cho HTX được tiếp cận các nguồn vốn vay ưu đãi, được hỗ trợ đầu tư trang thiết bị công nghệ, như: Máy lọc an-đê-hít trong rượu, máy sấy, nhà kho, đăng ký nhãn mác cho sản phẩm...

HTX được huyện hỗ trợ 01 máy sấy dược liệu và 01 máy khử độc tố an-đê-hit trong rượu; 01 máy hút chân không. Việc ứng dụng những loại máy móc này vào chế biến và bảo quản các sản phẩm từ cây dược liệu đã mang lại hiệu quả cho Hợp tác xã.

Từ việc áp dụng khoa học công nghệ vào chế biến, bảo quản và đóng gói đã tạo ra các sản phẩm đảm bảo chất lượng, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm; tạo ra nhiều mặt hàng mới, có giá trị, mẫu mã, bao bì sản phẩm hấp dẫn, đáp ứng yêu cầu của thị trường trong và ngoài huyện.

Hiện nay HTX đang có nguyên liệu từ vùng sản xuất ba kích tập trung là 1.500 ha chủ yếu ở các xã: Lương Mông, Minh Cầm, Thanh Lâm, Thanh Sơn và Đồn Đạc. Sắp tới, HTX tiếp tục đầu tư máy sấy có công suất lớn, mở rộng nhà xưởng, xúc tiến quảng bá thương hiệu sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh; phối hợp cùng người dân phát triển, ươm trồng cây ba kích ổn định.

Để nâng tầm chất lượng nông sản, đặc biệt là cây dược liệu, huyện sẽ quan tâm phát triển các HTX nông nghiệp, đầu tư tiến bộ khoa học kỹ thuật, nâng cao năng suất, tạo nguồn đầu vào ổn định và đầy đủ cho các cơ sở sơ chế, chế biến.

Thị trường tiêu thụ

HTX kinh doanh dịch vụ lâm sản ngoài gỗ Ba Chẽ có sản lượng rượu Ba kích đạt khoảng 1500 lít/ năm. Nhờ sự hỗ trợ của Ban Xây dựng nông thôn mới và UBND huyện Ba Chẽ, HTX đã hoàn thiện sản phẩm rượu Ba kích chuyên nghiệp hơn từ công nghệ chế biến đến bao bì, mẫu mã sản phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm mới được bán chủ yếu ở trong tỉnh Quảng Ninh và một số tỉnh lân cận qua các kỳ hội chợ OCOP. Mục tiêu thời gian tới của HTX là sẽ quảng bá, xúc tiến mở rộng địa bàn tiêu thụ sản phẩm trong cả nước và tiến tới xuất khẩu.

Nguồn: VITIC tổng hợp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”