Rượu nếp Phú Lộc

Rượu nếp Phú Lộc là một sản phẩm rượu nổi tiếng của huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Rượu nếp Phú Lộc là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Hải Dương, do Công ty TNHH rượu Phú Lộc sản xuất. Rượu nếp Phú Lộc trong suốt, tinh khiết, thơm nồng hương nếp, nồng độ cao, tuy nhiên khi uống rượu không bị gắt và sốc, không bị đau đầu

Giới thiệu sản phẩm

Phú Lộc là một thôn thuộc xã Cẩm Vũ, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương, từ lâu đã được biết đến là một làng nghề nấu rượu có truyền thống hàng trăm năm và đã trở thành nét văn hóa của quê hương.

Rượu nếp Phú Lộc là sản phẩm được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng được trồng tại vùng nguyên liệu huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương kết hợp với men rượu được làm từ các vị thuốc bắc cổ truyền quý hiếm; được chưng cất bằng công nghệ hiện đại đã tạo nên rượu nếp Phú Lộc có hương vị đặc trưng, thơm ngon, êm dịu.

Sản phẩm rượu nếp Phú Lộc trong suốt, tinh khiết, thơm nồng hương nếp, có nồng độ rượu thường rất cao, tuy nhiên khi uống rượu không bị gắt và sốc, không bị đau đầu. Rượu nếp Phú Lộc được dùng để ngâm rượu thuốc rất tốt.

Năm 2019, sản phẩm rượu nếp Phú Lộc của Công ty TNHH rượu Phú Lộc đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh Hải Dương.

Hoạt động sản xuất

Quá trình sản xuất rượu nếp của Công ty TNHH rượu Phú Lộc được thực hiện công phu, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu. Gạo nếp để nấu rượu được chọn lọc kỹ, cẩn thận, là loại gạo có chất lượng cao nhất.

Gạo nếp cái hoa vàng là một giống lúa nếp truyền thống được trồng ở vùng nguyên liệu ở huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương, do nơi đây có được các yếu tố môi trường thuận lợi như đất và độ phì nhiêu, lượng mưa, ánh sáng mặt trời và nhiệt độ, gió và độ ẩm cả trong mùa sinh trưởng và thu hoạch, nên gạo nếp có hương vị riêng, đặc trưng. 

Để sản phẩm rượu nếp Phú Lộc có hương vị đặc trưng, Công ty TNHH rượu Phú Lộc đã nuôi dưỡng các chủng nấm men độc quyền sử dụng 36 thành phần tự nhiên theo công thức được cấp bằng sáng chế của công ty kết hợp với việc sử dụng kỹ thuật lên men và phương pháp lên men truyền thống ở Phú Lộc.

Công ty TNHH rượu Phú Lộc sử dụng công nghệ của Châu Âu trong quá trình sản xuất các sản phẩm rượu và sản phẩm rượu nếp. Quá trình chưng cất rượu được sử dụng tháp chưng cất rượu 7 tầng, công nghệ của CHLB Đức. Tất cả các sản phẩm rượu đều được chưng cất lại 2 lần trong thời gian dài, lâu hơn rất nhiều so với phương pháp truyền thống, qua hệ thống tháp đôi công nghệ cao cấp, giúp loại bỏ 99% tạp chất có trong sản phẩm để nâng cao chất lượng.

Sau khi chưng cất được rượu tinh khiết, rượu nếp Phú Lộc được đựng vào các chum sành đưa vào các nhà kho và để vào một nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, với nhiệt độ thích hợp luôn vào khoảng 20 – 25°C để ủ nhằm loại bỏ những độc tố của rượu. Sau thời gian ủ, rượu nếp sẽ êm hơn, giữ được màu sắc, mùi thơm đặc trưng tự nhiên của rượu gạo truyền thống.

Quy trình sản xuất rượu của Công ty TNHH rượu Phú Lộc đảm bảo an toàn vệ sinh, có kiểm định, chú trọng đến chất lượng và mẫu mã, nên sản phẩm rượu nếp Phú Lộc được đánh giá cao. Sau khi được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Hải Dương sẽ là động lực để sản phẩm rượu nếp Phú Lộc khẳng định vị thế trên thị trường, đồng thời tiếp cận được với nguồn vốn hỗ trợ để nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm, được tỉnh hỗ trợ thay đổi bao bì, nhãn mác sản phẩm.

Khả năng cung ứng và thị trường tiêu thụ

Sản lượng rượu nếp của Công ty TNHH rượu Phú Lộc từ 60.000 - 80.000 lít rượu mỗi năm, được tiêu thụ tại thị trường trong nước.

Rượu nếp Phú Lộc được tiêu thụ nhiều ở thị trường trong tỉnh và các thành phố, địa phương lân cận như: Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng, Bắc Giang… Bên cạnh đó, Công ty cũng đã liên kết với một số công ty đối tác trong và ngoài nước để giới thiệu sản phẩm rượu nếp Phú Lộc sang Mỹ, Hàn Quốc và tiêu thụ tại các tỉnh, thành trong cả nước.

Để tiếp tục triển khai, thực hiện chương trình OCOP, tỉnh Hải Dương đã tiến hành thực hiện nhiều chính sách, giải pháp như:

+ Hỗ trợ các đơn vị 100% kinh phí xây dựng tin bài, clip để phát trên các phương tiện thông tin đại chúng. Trong việc tham gia hội chợ xúc tiến thương mại, đơn vị chủ trì được hỗ trợ 100% chi phí tổ chức gian hàng chung của tỉnh tham gia hội chợ.

+ Hỗ trợ tối đa 50% chi phí xây dựng bộ nhận diện nhãn hiệu hàng hóa để hoàn thiện quy cách đóng gói, bao bì, nhãn mác cho từng cơ sở. Mỗi sản phẩm OCOP được hỗ trợ 1 lần chi phí để làm hồ sơ công bố chất lượng, mã số, mã vạch, tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

+ Phát triển thêm các doanh nghiệp nhỏ và vừa, HTX tham gia OCOP; tiếp tục củng cố kiện toàn doanh nghiệp, HTX tham gia thực hiện chương trình OCOP.

+ Tăng cường giới thiệu, quảng bá và bán những sản phẩm được sản xuất tại chính địa phương tới tay người tiêu dùng, nhằm quảng bá, kết nối tiêu thụ sản phẩm; đồng thời tạo cơ hội cho các đơn vị sản xuất các sản phẩm OCOP gặp gỡ, trao đổi, giao lưu học hỏi, nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm, kết nối kinh doanh và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, hướng tới xuất khẩu.

+ Triển khai nhiều chương trình xúc tiến thương mại đối với các sản phẩm OCOP, từ đó thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ mạnh hơn những sản phẩm có thương hiệu, có chất lượng tốt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời thúc đẩy xuất khẩu.

+ Đầu tư xây dựng các cửa hàng, các điểm giới thiệu, trưng bày và bán các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh gắn với hoạt động du lịch tại các huyện, thành phố, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận và mua được những sản phẩm đạt chất lượng tốt.

Nguồn: VITIC tổng hợp       

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”