Lâm Đồng tập trung phát triển đa dạng các làng nghề

Một số làng nghề tiêu biểu:

Làng nghề rượu vang Đa Thiện Đà Lạt Lâm Đồng

Đà Lạt nổi tiếng là xứ sở ngàn hoa, nơi thu hút hàng nghìn lượt khách du lịch mỗi năm bởi không khí se lạnh quanh năm và các loại hoa thơm, trái ngọt. Đà Lạt còn có đặc sản nức tiếng là rượu vang và Làng Đa Thiện là cái nôi của làng nghề làm rượu vang với nghề truyền thống đã có từ hàng trăm năm nay. Làng rượu vang Đa Thiện là niềm tự hào không chỉ của dân làng Đa Thiện mà còn cả người dân Đà Lạt.

Rượu vang được làm từ quả dâu, loại quả đặc trưng của Đà Lạt. Dâu để làm rượu vang là những trái có màu đen đậm, ngọt, kích thước to, chín. Loại dâu này cho ra trái chất lượng khi trồng ở nơi có khí hậu lạnh, mát mẻ quanh năm ở Đà Lạt.

Hình ảnh rượu vang của làng nghề sản xuất rượu vang Đa Thiện tỉnh Lâm Đồng

Quá trình ủ mật dâu, chiết suất để làm nên những giọt rượu vang đặc trưng có vị ngọt ngào, hơi chua và thơm, giữ được lâu mà không có chất bảo quản.

Nghề sản xuất rượu vang tại Đà Lạt phát triển đã giữ vai trò quan trọng tạo động lực để thành phố phát triển. Đời sống của người dân cũng được nâng cao nhờ sự cần cù, sáng tạo trong sản xuất kinh doanh và sự đoàn kết gắn bó với nghề của người dân. Ngoài lợi ích kinh tế, rượu vang Đà Lạt có nhiều lợi ích khác tốt cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh ung thư, cải thiện cân nặng.

Diện tích trồng dâu lấy trái vẫn không ngừng tăng lên. Chính quyền địa phương luôn khuyến khích và tạo điều kiện cho các cơ sở sản xuất rượu vang phát triển. Rượu vang Đa Thiện Đà Lạt đã trở thành thương hiệu đặc trưng, đóng góp cho sự phát triển kinh tế của tỉnh Lâm Đồng. Vang Đa Thiện Đà Lạt vẫn tiếp tục khẳng định trong những bước tiến mới, những bước “dài hơi” trong thời kỳ hội nhập.

Nhắc tới rượu vang Việt Nam, người tiêu dùng nghĩ ngay đến Đà Lạt - nơi được mệnh danh là thủ phủ của những chai vang “Made in Vietnam”. Rượu Vang Đa Thiện Đà Lạt mang hương vị đậm đà, thơm ngon phù hợp với khẩu vị của người Việt. Tuy đã trở thành thương hiệu vang nội được người tiêu dùng tin cậy và ủng hộ, nhưng chưa đủ sức cạnh tranh được với vang ngoại nhập. Khi hàng rào thuế quan được dỡ bỏ, sẽ có rất nhiều thương hiệu vang danh tiếng từ nước ngoài vào Việt Nam, và vang Đà Lạt càng cần phải khẳng định mình.

Hội nhập, cơ hội và thách thức luôn song hành đối với vang Đa Thiện Đà Lạt, không chỉ phải luôn đổi mới, nâng cao chất lượng mà còn phải đương đầu với sự cạnh tranh khốc liệt của vang ngoại nhập. Cùng với chiến lược quan tâm hàng đầu đến thị trường nội địa và khách hàng Việt, nhiều hãng vang Đà Lạt cũng đã bắt đầu tiến ra thị trường thế giới với những dòng vang cao cấp. Vang Đà Lạt sẽ phấn đấu không ngừng thay đổi, bắt kịp xu hướng để khẳng định vị thế của mình và đưa vang Đa Thiện Đà Lạt lên những tầm cao mới, bằng những chiến lược dài hạn.

Làng nghề làm gốm xã Pró

Đây là một làng gốm lâu đời thuộc xã Pró, huyện Đơn Dương. Ngôi làng mang tên K-răng-gọ. Quy trình sản xuất gốm từ lấy đất, phơi đất, nhào đất cho đến quy trình tạo hình, phơi khô và được nung ở nhiệt độ cao, gốm giữ được vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên và có độ bền cao.

 Nguyên liệu để làm gốm là một loại đất sét được lấy từ hầm đất Trồm Ụ ở núi KLơl, phải phơi từ 2 đến 3 nắng cho thật khô rồi cho vào cối giã thành bột, sau đó đem trộn với nước và dùng tay nhồi trộn đều cho thật nhuyễn, cho đến khi ánh lên màu đen bạc như chì rồi nặn ra từng sản phẩm như nồi, bình, chén, tô, lu… các kích cỡ. Sau đó lấy cọng tre cuốn hình nặn lại, xoay phần phía trong phù hợp tùy chỉnh độ dày mỏng. Sau khi nung ở nhiệt độ cao, người làng Krăng-gọ lấy trái trám rừng đánh bóng sáng hoàn thành sản phẩm hoàn thiện.

Hình ảnh gốm của làng nghề gốm xã Pró huyện Đơn Dương tỉnh Lâm Đồng

Với những thế mạnh riêng, làng nghề làm gốm xã Pró có nhiều cơ sở sản xuất hoạt động và cho ra lò nhiều sản phẩm mỗi ngày, với nhiều mẫu hàng mới, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu thẩm mỹ của người tiêu dùng. Từ nghề gốm, mỗi năm đã giải quyết được nguồn lao động lớn tại địa phương và tăng nguồn thu, góp phần nâng cao đời sống người dân làng nghề.

Nghề gốm mộc của đồng bào Chu Ru ở K’răng Gọ, xã Pró, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng tuy còn gặp khó khăn trong cơ chế thị trường, nhưng thị phần của làng gốm kỳ vọng được mở rộng, nhiều bạn hàng mới tìm đến với mong muốn được thấy nét cổ kính, chất màu, hoa văn đặc trưng của gốm xã Pró. Đây là điều kiện rất tốt để làng gốm có cơ hội tiếp thị hình ảnh, mẫu mã và chất lượng sản phẩm.

Để đẩy mạnh hơn nữa sự phát triển của ngành nghề gốm sứ, tạo sức bật cho nghề làm gốm xã Pró sánh với những làng nghề gốm sứ truyền thống khác, tỉnh cũng như địa phương đã có những chủ trương nhằm tạo bước đi vững cho nghề gốm. Chính quyền địa phương đã có những quy hoạch vùng cụ thể như: quy hoạch vùng nguyên liệu, quy hoạch chợ gốm sứ, quy hoạch phát triển làng nghề truyền thống sản xuất gốm sứ gắn với phát triển du lịch, đẩy mạnh xây dựng, hoàn thiện cơ sở vật chất, kết cấu hạ tầng phục vụ cho sản xuất kinh doanh.

Duy Tuấn