Ớt sừng trâu mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng

Việc trồng nông sản theo nhu cầu riêng và cung ứng cho phân khúc thị trường cao cấp đang trở thành hướng đi phổ biến mà nhiều nông dân có kiến thức và kỹ thuật tốt đang theo đuổi. Trồng ớt sừng trâu của người nông dân tại xã Đan Phượng, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng là một ví dụ, loại ớt này có giá thành cao, giúp đảm bảo thu nhập ổn định cho người dân địa phương.

Trước đây, người dân thường trồng cây cà phê trên những khu vực sườn đồi. Tuy nhiên, sau khi nhận thấy đầu tư nhiều vào cây cà phê sẽ thu hồi vốn chậm, người dân Lâm Hà đã quyết định thay đổi hướng trồng sang loại cây khác. Loại cây trồng được chọn là loại cây ớt sừng trâu. Ớt sừng trâu có nguồn gốc từ Hàn Quốc, đây là một loại ớt có hình dáng dài, trọng lượng lớn, có vị the the, thường được sử dụng trong các món xào, trộn gỏi, ăn sống và đặc biệt để tạo màu đỏ đẹp cho món kim chi nổi tiếng. Giống ớt này tương tự như ớt chuông ngọt, yêu cầu trồng trong nhà kính, sử dụng hệ thống tưới nước và kiểm soát chặt chẽ côn trùng gây hại.

Trên mỗi hecta diện tích nhà kính, có thể trồng được 30.000 cây ớt sừng trâu. Khi cây đã ra lá đạt chuẩn, người dân tiến hành làm đất kỹ, bón phân hữu cơ, sau đó thực hiện việc lên luống và xuống giống. Để giảm tình trạng cỏ mọc và hạn chế sự bốc hơi nước, người dân đã phủ màng che kín giữa các luống và quanh gốc cây. Cây ớt sừng trâu phát triển khá nhanh, sau 100 ngày kể từ khi gieo hạt, ớt bắt đầu vào giai đoạn thu hoạch. Ớt sừng trâu được hái khi chín, khi trái chuyển sang màu đỏ.

Chăm sóc cây ớt sừng trâu không phải khó, nhưng yêu cầu sự chính xác và kỹ lưỡng. Cây ớt cần nhiều nước, do đó hệ thống tưới nước tự động nhỏ giọt trong đất đã được người dân áp dụng vào để trồng ớt sừng trâu. Hàng ngày, việc tưới nước được thực hiện hai lần, mỗi lần khoảng 30 phút. Việc châm phân cũng được thực hiện thông qua hệ thống tưới nước nhỏ giọt, giúp ngăn chặn sự lãng phí phân bón và tránh tình trạng dư thừa phân, điều này không chỉ tiết kiệm nguồn phân bón mà còn đảm bảo cây không bị ảnh hưởng do dư thừa phân.

Cây ớt sừng trâu có thời gian thu hoạch kéo dài trong vòng 5 tháng. Sau giai đoạn này, cây sẽ giảm năng suất, cần phải thay thế bằng việc hủy cây cũ và trồng lứa cây mới. Với kỹ thuật chăm sóc kỹ lưỡng, cung cấp nước tưới và phân bón đầy đủ, cây ớt sừng trâu trong nhà kính có thể đạt năng suất tới 3 kg/cây, tương đương 80 - 90 tấn/ha/vụ.

Hiện nay, các doanh nghiệp Hàn Quốc có nhu cầu rất lớn về trái ớt sừng trâu. Một số diện tích trồng ớt tại Lâm Hà đã được xuất khẩu để sản xuất kim chi tại các nhà máy ở Hàn Quốc. Phần khác được cung cấp để đáp ứng nhu cầu tại các chợ, nhà hàng và siêu thị trong nước. Người dân cũng thực hiện định kỳ kiểm tra đất và nguồn nước để đảm bảo rằng không bị ô nhiễm ngay từ đầu vào quá trình trồng trọt của cây. Đảm bảo sản phẩm ớt đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng, đặc biệt khi xuất khẩu đến Hàn Quốc và các thị trường khó tính khác.

Người dân Lâm Hà xác định gắn bó với cây ớt sừng trâu, đồng thời nâng cao kiến thức, kỹ thuật chăm sóc ớt hiệu quả nhất. Tuy nhiên, để việc trồng ớt thực sự đạt hiệu quả, người dân được khuyến nghị hợp tác với nhau để trồng ớt sừng thành các vùng lớn. Từ đó, thương lái có thể dễ dàng đến thu mua. Nếu người dân trồng ớt sừng trên các diện tích nhỏ, không tập trung sẽ rất khó để tiêu thụ.

Hiện nay, cây ớt sừng trâu là một trong những loại cây trồng có giá ổn định, người dân trồng ớt tại Lâm Hà có thu nhập khá sau khi trừ đi tất cả các chi phí. Mặc dù vốn đầu tư ban đầu để trồng trong nhà kính cao, nhưng bù lại giá ớt luôn duy trì ổn định ở mức cao. Bên cạnh đó, một số hộ dân trồng ớt sừng theo hợp đồng, do đó không phải lo thị trường tiêu thụ cho sản phẩm.

Chính Tâm